Cachaça do Norte de Minas carrega a história da região

A qualidade da Cachaça Brasileira é reconhecida globalmente por seu sabor e originalidade. Descubra a história única por trás da Cachaça do Norte de Minas, Jocana.

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Há tempos, na região da Costa do Descobrimento, na Bahia, nossos antepassados indígenas produziam a Jocana, uma cachaça com significado profundo na língua nativa dos Pataxós. Nesse sentido, o termo, que remete à mulher, símbolo da vida, era cobiçado pelos estrangeiros por séculos, encarnando a figura das indígenas.

Cachaça do Norte de Minas tem como origem o sabor marcante das Gerais

A princípio, o Norte de Minas, abrigando diversos povos originários e saberes ancestrais, viu nascer em Brasília de Minas, desde o final do último milênio, a ideia de criar uma cachaça inspirada na Jocana. Ainda mais, esse cachaça tem o sabor marcante das Gerais.

Além disso, entre as veredas, destaca-se o cultivo em solo uniforme, utilizando matéria orgânica natural para aproveitar ao máximo a matéria-prima. Do mesmo modo, o clima semiárido, com chuvas entre novembro e março, propicia uma qualidade ímpar à cachaça, a mais brasileira das bebidas.

Ainda mais, é dessa equação que a Cachaça Artesanal Jocana resgata antigas sensações e reinventa uma tradição secular.

Na mesma região, décadas atrás, a cachaça Lira era produzida com maestria. Com o tempo, a fábrica evoluiu, permitindo experimentações e recursos que resultaram em uma cachaça de qualidade excepcional. Profissionais identificados com o local geram um sabor suave, enraizado na região.

Sobre a produção e envelhecimento

A produção, sob controle rigoroso, atende a requisitos ambientais e condições de trabalho, mantendo a higiene e aprimorando tradições. A obtenção do mosto passa por decantação e filtragem, com fermentação em dornas inox, usando apenas compostos naturais. A destilação ocorre em alambiques de cobre, retendo apenas o coração da cachaça.

“A arte do envelhecimento é a assinatura do nosso produto.”

Do mesmo modo, as opções de armazenamento variam, podendo ser em tanques de inox, tonéis de amburana ou jequitibá, e barris de carvalho, preservando a produção artesanal.

A Jocana destaca-se como uma vertente de trabalho esmerado. Sua maturação em inox, acompanhada de oleosidade vistosa, traz a pureza e o sabor do Norte de Minas para qualquer parte do mundo.

Em resumo, a Cachaça Brasileira, representada pela Jocana, transcende fronteiras, carregando consigo a história e a tradição do Norte de Minas. Sua produção cuidadosa e aprimoramento constante garantem uma experiência única, unindo o passado e o presente em cada gole.