Preço do ovo quebra recorde e continuará caro. Saiba o motivo

O preço do ovo alcançou valores históricos nos supermercados de Belo Horizonte e de diversas regiões do Brasil. Atualmente, um pente com trinta unidades chega a custar R$ 30, refletindo uma alta generalizada.

Na semana passada, o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP) apontou que o ovo atingiu o maior preço diário no atacado desde maio de 2013, quando a série histórica foi iniciada.

Por que o preço do ovo está tão alto?

Primeiramente, a demanda sazonal é um dos fatores que impulsionam a elevação dos preços. Durante a Quaresma, muitas pessoas substituem o consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas, como frango e ovos.

Esse fenômeno é tradicional e ocorre todos os anos. No entanto, o aumento de preços tem sido mais expressivo em 2024.

Além disso, os custos de produção das granjas também subiram. A Alimentação das aves, principal despesa dos produtores, sofreu reajustes significativos.

O preço do milho aumentou cerca de 30%, enquanto os insumos de embalagem tiveram um acréscimo de mais de 100% nos últimos oito meses.

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Outro fator relevante é o impacto do clima. Altas temperaturas comprometem a produtividade das aves, reduzindo a oferta de ovos. Essa combinação de fatores torna o reajuste nos supermercados inevitável.

Como o consumidor está lidando com o aumento do preço do ovo?

Diante da alta dos preços das carnes, muitos consumidores passaram a recorrer ainda mais aos ovos como alternativa acessível.

No entanto, com o preço do ovo também elevado, algumas famílias têm reduzido a quantidade comprada ou buscado versões menores do produto.

Outra preocupação é a redução do tamanho dos ovos. Recentemente, uma portaria do Ministério da Agricultura alterou as categorias de peso, diminuindo a gramatura média dos ovos em aproximadamente 10 gramas por unidade.

Antes, um ovo médio deveria ter mais de 50 gramas, mas agora pode pesar entre 38 g e 47 g. Essa alteração gera impacto direto no custo-benefício para o consumidor.

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O preço do ovo deve cair nos próximos meses?

Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a expectativa é que o mercado se normalize após a Quaresma.

Historicamente, os preços tendem a se estabilizar à medida que o consumo de outras proteínas volta a crescer.

Apesar disso, alguns desafios ainda persistem. O custo da rão continua elevado, e a oferta pode permanecer restrita caso as condições climáticas não melhorem.

No cenário internacional, os Estados Unidos também enfrentam uma crise no setor, com alta de 15% no preço dos ovos em um mês e estoques reduzidos devido às preocupações com a gripe aviária.

Portanto, é possível que os valores sigam elevados por mais algum tempo.

Para o consumidor brasileiro, isso significa que o preço do ovo pode continuar pressionando o orçamento das famílias.

Perguntas frequentes

• Por que o preço do ovo está tão alto?
  Agora, o preço do ovo está elevado devido ao aumento da demanda, especialmente na Quaresma, e aos custos mais altos com ração e embalagens.
• Quando o preço do ovo deve baixar?
  Segundo especialistas, o preço pode se estabilizar após o fim da Quaresma, quando a demanda reduz e a oferta se ajusta.
• A alta no preço do ovo afeta outros alimentos?
  Sim, porque muitos consumidores substituem carnes por ovos, aumentando a procura e pressionando ainda mais os preços de proteínas alternativas.
• O preço do ovo subiu apenas no Brasil?
  Não, outros países, como os Estados Unidos, também enfrentam aumentos significativos devido a fatores como inflação e surtos de gripe aviária.
• Os ovos menores também estão mais caros?
  Sim, além da alta nos preços, a nova regulamentação reduziu o peso médio dos ovos, impactando o custo-benefício para os consumidores.